Menu di Capodanno 2024

Benvenuto

Ostriche e calice di franciacorta con fragoline di bosco

Antipasti

Code di scampi e cuor di carciofo

Capesante arrosto con lardo di colonnata

su macco di fave

Primi

Paccheri al ragù di cernia

Sformatino di polenta, baccalà e tartufo nero

Secondo

Astice in crosta con gelatina di pomodoro e salsa di porri e timo

Dolci

Cassata scomposta

Panettone, pandoro artigianale e torroncini

A mezzanotte lenticchie e brindisi con champagne